如何清洁厨房�

　　厨房设备要每天清洗，这样才能保证第二天的正常使用。在洗涤方式上可以分为人工洗涤和机械洗涤两种。人工洗涤是指利用三格式的不锈钢水槽做三道的清洁过程，其流程为预洗——清洗——最后清洗。最好能利用蒸汽或电热管将最后一道清洗加温至80℃以上，再浸泡消毒。机械洗涤是指利用单槽、双槽、多槽、连续式清洗机械来洗涤，其流程为除去残渣——预洗——清洗，通常为140℃，最后以180℃热风或常温烘干。